Cum recunoști roșiile naturale și cum îți dai seama care sunt tratate. Trucuri simple ca să le deosebești ușor
Odată cu venirea verii, piețele din România se umplu de legume proaspete, iar roșiile devin rapid vedetele sezonului. Gustul autentic, parfumul discret și textura cărnoasă ne duc cu gândul la grădina bunicilor. Totuși, într-o piață în care cererea este mare, iar profitul tentant, nu toate roșiile sunt ceea ce par. Mulți producători recurg la substanțe chimice pentru a accelera coacerea, punând în pericol nu doar gustul, ci și sănătatea consumatorilor.
Cum recunoști roșiile crescute natural
Specialiștii în agricultură avertizează că aspectul exterior poate fi înșelător. Deși multe roșii din supermarket sau din unele piețe arată perfect, forma, culoarea și textura nu spun întotdeauna adevărul despre modul în care au fost crescute.
Un prim semn de alarmă este interiorul verde. Chiar dacă la exterior roșia pare coaptă, când o tai, poți observa că miezul este tare și de culoare verde. Acesta este un indiciu clar că fructul a fost forțat să se coacă rapid, de cele mai multe ori cu ajutorul etilenului sintetic sau al altor substanțe chimice.
Forma țuguiată trădează stimularea chimică
Un alt truc vizual este forma roșiei. Dacă observi un vârf ascuțit, ca o excrescență în partea de jos, e foarte probabil ca planta să fi fost stimulată chimic încă din perioada înfloririi. „Forma țuguiată este frecvent întâlnită la roșiile crescute în solarii, unde floarea a fost stimulată artificial”, explică Cristi Rusu, președintele Asociației de Legume, citat de EVZ. Acest semn vizibil este, de multe ori, trecut cu vederea de consumatori, dar reprezintă un indiciu important.
Roșiile fără semințe – suspecte de tratamente excesive
Un alt criteriu esențial este prezența semințelor. Roșiile autentice, crescute natural, conțin semințe vizibile. Dacă ai tăiat o roșie și nu găsești nici măcar o sămânță, e posibil să fie un produs de import sau unul tratat agresiv. „Fructele fără semințe nu sunt, în general, românești. Acestea pot proveni din soiuri modificate sau din culturi stimulate excesiv. La fel se întâmplă și în cazul merelor lucioase, dar fără gust”, avertizează Costel Vînătoru, directorul Băncii de Gene de la Buzău.
Trucul care nu dă greș: taie roșia!
Cea mai sigură metodă de a testa dacă o roșie este crescută natural este să o tai în două. Dacă are un miez uniform roșu, cu semințe și o textură ușor moale, fără pete tari verzi, poți să te bucuri de ea cu încredere. În schimb, dacă este perfect rotundă, lucioasă, fără miros și cu interior verde sau fără semințe, ai toate motivele să fii suspicios.
Sfat de sezon: cumpără de la producători locali de încredere
Pentru a evita capcanele roșiilor tratate, cumpără legume de la piețe țărănești, direct de la producători locali. Alege surse care oferă trasabilitate și, dacă ai ocazia, discută direct cu vânzătorul despre cum au fost crescute produsele. Gustul autentic, natural, nu vine niciodată cu prețul uniformității perfecte.
Roșia crescută cu grijă și fără chimicale are un miros aparte, e moale și plină de savoare. Poate nu arată ca în reclame, dar e cu siguranță mai sănătoasă. Iar în mijlocul verii, când grădinile românești dau rod, e păcat să nu profităm de ceea ce e autentic.
