Cum păstrezi bananele proaspete mai mult timp. Trucul simplu care previne înnegrirea și uscarea lor
Bananele sunt printre cele mai îndrăgite fructe, consumate frecvent de copii și adulți deopotrivă. Sunt gustoase, hrănitoare și perfecte pentru gustări rapide sau deserturi sănătoase. Totuși, au un dezavantaj: se strică destul de repede. La doar câteva zile după ce le cumperi, încep să se înnegrească, devin moi și, adesea, ajung la gunoi. Vestea bună este că există soluții simple pentru a le păstra proaspete mai mult timp. Secretul stă, în primul rând, în locul în care le ții.
Deși poate părea contraintuitiv, frigiderul nu este cel mai potrivit loc pentru banane. Temperaturile scăzute încetinesc procesul de coacere, dar afectează coaja fructului, care începe să se înnegrească prematur. Chiar dacă interiorul rămâne comestibil, aspectul devine mai puțin atrăgător, iar textura se modifică. Frigiderul ar trebui folosit doar atunci când bananele sunt deja complet coapte. În acest caz, le poți ține la rece încă două-trei zile, timp în care coaja se va închide la culoare, dar miezul va rămâne dulce și bun de consum.
Care este locul ideal din casă pentru păstrarea bananelor
Potrivit specialiștilor în nutriție și depozitare, cel mai bun mod de a menține bananele proaspete este să le păstrezi la temperatura camerei, într-un loc uscat, ferit de lumina directă a soarelui și bine aerisit.
Un raft din bucătărie sau o etajeră în cămară sunt opțiuni excelente. Temperatura ideală este cuprinsă între 12 și 15 grade Celsius. La aceste valori, procesul natural de coacere este încetinit, iar bananele își păstrează textura și gustul mai mult timp.
Trucul mai puțin cunoscut, dar extrem de eficient
Un gest simplu care face diferența: învelește codițele bananelor în folie alimentară sau staniol. Acest truc reduce eliberarea de etilenă, gazul natural produs de fructe care accelerează coacerea. Pentru rezultate și mai bune, separă bananele din ciorchine imediat ce le aduci acasă. Astfel, fiecare fruct va fi mai puțin expus la etilenă, iar procesul de înnegrire va fi încetinit, relatează playtech.ro.
Nu ține bananele lângă alte fructe care produc și ele etilenă în cantități mari, cum ar fi merele, avocado sau piersicile. Combinația poate accelera coacerea și, implicit, alterarea, într-un ritm nedorit. Depozitarea separată este esențială dacă vrei ca bananele să rămână galbene și ferme mai mult timp.
