Care este alimentul cu cel mai mare conținut de iod. Îl găsești în multe magazine. Nu costă mult, oricine își permite
Un mineral esențial pentru buna funcționare a glandei tiroide, iodul este adesea trecut cu vederea în alimentația zilnică. Totuși, lipsa lui poate avea consecințe serioase: oboseală cronică, creștere în greutate, sensibilitate la frig, piele uscată și chiar tulburări cognitive. Femeile sunt, în mod special, mai predispuse la aceste efecte din cauza fluctuațiilor hormonale.
Deși sarea iodată este cea mai cunoscută sursă de iod, nu este nici cea mai eficientă, nici cea mai sănătoasă. Din fericire, natura ne oferă un aliat de nădejde, aproape uitat de mulți: algele marine.
Cea mai concentrată sursă de iod: algele marine
Da, ai citit bine! Algele marine – în special soiurile kombu kelp, wakame și nori – sunt cele mai bogate alimente în iod disponibile în natură. În doar 1 gram de kombu, se poate găsi de până la 2000% din doza zilnică recomandată de iod!
Și partea bună? Se găsesc în magazinele naturiste, iar o pungă costă în jur de 10 lei.
Poți alege dintre:
- Foi de nori – perfecte pentru sushi sau gustări rapide;
- Kombu uscat – ideal pentru supe sau fierturi;
- Wakame – excelent în salate și supe miso;
- Pudră de alge – un adaos perfect în smoothie-uri sau presărată peste mâncăruri.
Sunt hipocalorice, dar extrem de nutritive: bogate în iod, calciu, fier, magneziu, fibre și antioxidanți.
Alte surse bune de iod
Pe lângă alge, există și alte alimente care contribuie la un aport sănătos de iod:
- Peștele cod – o porție de 100 g oferă peste 60% din necesarul zilnic;
- Tonul și creveții – bogați în proteine, iod și acizi grași Omega 3;
- Ouăle, iaurtul, prunele uscate și brânza – surse moderate, dar utile în dietă.
De ce să fim prudenți cu sarea iodată
Deși iodarea sării a contribuit la reducerea cazurilor de gușă endemică, consumul excesiv de sare este un factor major de risc pentru boli cardiovasculare. Într-un sfert de linguriță de sare se găsesc aproximativ 70 µg de iod, adică aproape jumătate din doza recomandată. Problema este că sodiul vine la pachet cu:
- Hipertensiune arterială
- Retenție de apă
- Osteoporoză
- Afectarea rinichilor
În România, peste 3 milioane de persoane suferă de boli cardiovasculare, multe legate direct de consumul de sare.
Cum să reduci consumul de sare fără să piezi gustul
Poți înlocui sarea cu ierburi aromatice proaspete: pătrunjel, busuioc, mărar, cimbru – care dau savoare mâncărurilor și aduc și un plus de nutrienți.
Sfaturi utile:
- Evită alimentele procesate și semipreparate;
- Prepară supa sau sosul acasă, controlând cantitatea de sare;
- Mizează pe fructe și legume bogate în potasiu: cartofi dulci, banane, spanac, morcovi, conopidă;
- Consumă nuci crude, pește proaspăt și fructe de mare, pentru un echilibru bun între iod și alți micronutrienți.
Algele marine sunt o sursă completă, naturală și economică de iod – și pot deveni rapid cel mai bun prieten al glandei tiroide. Într-o lume în care deficitul de iod devine o problemă tot mai frecventă, introducerea acestui aliment în dietă este o alegere simplă și inteligentă.
Data viitoare când treci pe lângă un magazin naturist, nu ezita: 10 lei pentru sănătatea ta tiroidiană e o investiție excelentă!
